Recette chirurgie bariatrique : Flan pâtissier

Flan pâtissier “sans pâte” aux poires et son coulis d’Hyperdrink

Recette pour 3 personnes : 

• ½ L de lait
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 15gr de Protinut
• 80gr de sucre semoule
• 1 ½ boite de poires au sirop

Progression de la recette : 

Emincer les poires, mélanger les œufs entiers au sucre vanillé et sucre semoule, ajouter le protinut, bien mélanger le tout et terminer par le lait.

Verser la préparation dans des moules en silicones au ¾ terminer par quelques morceaux de poires.

Mettre au four à170° env 20 à 30mn selon votre texture.

Démouler les flans refroidis, dresser sur assiette puis ajouter autour du dessert en coulis l’hyperdrink. 

Bonne dégustation !