Des formations professionnelles aux métiers de la nutrition et restauration dans le domaine de la santé

"La formation révèle l'aptitude et le terrain révèle la compétence" P. Aimé Agossou

Vos résidents ou patients souffrent de dénutrition ou de troubles de la déglutition ? Vous souhaitez faire monter en compétences vos équipes ? Vous avez besoin de soutien pour mettre en place et/ou animer votre projet d’établissement ? Vous rencontrez des problématiques de personnel ?

 

Nous proposons 17 formations dédiées aux métiers de la nutrition, de la restauration et de l’hôtellerie en établissements médico-sociaux, regroupées en 4 grands thèmes : 

Découvrez notre approche spécialisée dans la prise en charge nutritionnelle des personnes âgées au sein de vos établissements. Grâce à nos formations en dénutrition, en trouble de la déglutition et en alimentation des personnes âgées, nous vous accompagnons à fournir une alimentation adaptée à chacun de vos résidents, y compris ceux qui sont en manger-main en EHPAD.

Nutrition

Formation nutrition & pathologies


  • La nutrition de santé en établissement de santé du secteur sanitaire et médico-social,
  • Prise en charge de la dénutrition protéino-énergétique,
  • Alimentation de la personne âgée en établissements de santé,
  • Les troubles de la déglutition,


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Culinaire

Formation restauration de santé


  • Les fondamentaux de la cuisine,
  • Les nouvelles techniques de cuisson en Restauration collective,
  • Les textures modifiées, recommandation IDDSI,
  • Manger mains & indications thérapeutiques,
  • Les pâtisseries de santé,
  • Service hôtelier,


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Hygiène et maitrise sanitaire

Formation hygiène et maitrise sanitaire


  • Qualité et sécurité alimentaire,
  • Respecter et appliquer les bonnes pratiques d'hygiène,


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Gestion et organisation

Formation gestion et organisation


  • Animation d’une équipe de restauration,
  • Piloter et gérer son site,
  • Développer un plan de lutte pour réduire le gaspillage alimentaire,
  • Gestion et planification de la production en restauration collective,
  • Organiser une production de qualité en liaison froide,


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Certification

Toutes nos offres de formations sont réalisées par des organismes de formations certifiés.

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Vous recherchez une formation non référencée dans notre catalogue ?

Nous sommes à même de créer des formations sur-mesure. Contactez-nous !

Pour vous accompagner dans la gestion prévisionnelles des emplois et des compétences (GPEC) de vos équipes de cuisine et hôtelières, un diagnostic RH est également disponible dans notre offre.